Funghi Ripieni

Buongiorno e sopratutto buon sabato!
Oggi qui è una bellissima giornata, infatti sono stata tutta la mattina sul mio balcone al sole a leggere L'Isola dei Demoni di Ilaria Vecchietti, dove ve ne ho già parlato qui.
Oggi ho pensato di darvi un suggerimento per il pranzo domenicale di domani, una ricetta che fa parte della mia famiglia da una cinquantina di anni, scoperta e tramandata dalla mia dolce nonnina, Johanna Planer, di origine austriaca.
I funghi ripieni possono essere serviti come un secondo, ma anche come un contorno, come accompagnamento ad una  portata di carne.
Bando alle ciance... eccovi la ricetta!

Crostata salata con pollo e zucchine

Dovete sapere che a casa mia nessuno mangia il petto di pollo, così quando capita di comprare un pollo arrosto, quello che resta è sempre e solo il petto!
L'unico modo per eliminarlo è o in una insalata o in una bella crostata salata.
Gli ingredienti sono semplici e di solito li ho sempre tutti già in frigo, come penso la maggior parte di voi!

Smörgåstårta - Torta Sandwich Svedese

Buongiorno amici lettori!
Oggi vi parlerò della Smörgåstårta, o per meglio dire della Torta Sandwich Svedese.
Questa ricetta è stata un esperimento che abbiamo servito per il pranzo del nuovo anno, in pratica la famiglia è stata immolata come cavia per l' assaggio e per fortuna è piaciuta, così ora mi sembra doveroso rendervene partecipi.
Innanzi tutto vi informo che di questa ricetta ci sono innumerevoli varianti, perché alla fin fine varia in base ai gusti e con che tipo di ripieno volete farcirla.
Comunque quella che vi mostro qui è a base di salmone e gamberetti con crema alla Philadelphia.
Mi scuso in anticipo per le foto, poco "professionali" ma mentre la preparavamo ci siamo un po' distratti!